Per fermare il riscaldamento globale e la conseguente nostra autodistruzione bisogna attuare un cambiamento.

Quando si parla di cambiare si ha sempre un po’ paura. Ma ciò non significa modificare radicalmente le abitudini. Vuol dire solamente continuare a vivere normalmente, utilizzando però mezzi differenti, che rispettano il pianeta.

Esistono due iniziative concrete, che tutte le città del globo dovrebbero prendere a esempio.

In Italia, precisamente in Abruzzo, possiamo trovare un piccolo paese con una particolarità: è totalmente eco-sostenibile.
Castiglione Messer Marino (in provincia di Chieti) è stato rinominato il “paese delle pale”, proprio per la particolarità delle sue sessantasette pale eoliche, che riforniscono l’intera zona di energia pulita. Non solo eolico, ma anche attenzione per la protezione del territorio e delle aree verdi.La stragrande maggioranza dei cittadini di Castiglione è convinta della scelta dell’eolico, soprattutto dopo aver constatato il reale risparmio energetico che ne hanno tratto. Risparmio e buona salute… per noi e per la nostra terra.

Come già detto, Castiglione, fortunatamente, non è l’unico esempio cittadino di rispetto dell’ambiente. A Vauban, eco-quartiere di Friburgo (Germania), i 5.000 abitanti vivono in simbiosi con la terra che li circonda.
Loro stessi sono “portatori sani “di iniziative volte a promuovere la salute del pianeta: uso esclusivo di energia solare, grazie ai pannelli impiantati sui tetti di tutte le case; in circolazione vi sono solamente 150 auto ogni mille persone (la media italiana è di 592); chi aderisce al car sharing, ovvero condivide il proprio mezzo con altre persone, usufruisce dell’abbonamento gratis al tram.

Esempi che dovrebbero far riflettere tutti noi e soprattutto le nostre amministrazioni comunali.

Si può e si deve cambiare. Per poter ancora dire “futuro”.

Questa linea di demarcazione varia da regione a regione, a seconda della potenza elettrica presa come punto di riferimento, o del luogo preso in considerazione.

Per un approfondimento collegatevi anche al Blog e al sito di Natura Giuridica, dove potrete trovare analisi tecnico-giuridiche di queste tematiche.

Oggi in questa rubrica volevo segnalarvi un’altra sentenza amministrativa del TAR di Bari (2226/09), che prende spunto da un ricorso presentato da un privato cittadino il quale, dopo aver presentato una denuncia d’inizio attività, per la realizzazione di un impianto eolico da 900 kW, si è visto comunicare dall’amministrazione procedente la sospensione dell’inizio dei lavori.

Quali sono i documenti necessari per la presentazione dell’istanza?

Quali soggetti legittimati alla presentazione della DIA?

Quali sono i poteri comunali?

La denuncia d’inizio attività per la realizzazione di impianti di produzione di energia elettrica alimentati da fonte eolica rappresenta, come quella edilizia, un regime sostitutivo della normale procedura autorizzatoria. Le attestazioni che devono accompagnare la dichiarazione regionale, pertanto, non possono che ricalcare, in linea di massima, la documentazione da produrre con l’istanza per l’ottenimento dell’autorizzazione, di cui al D.Lgs n. 387/03.

In definitiva, nell’assenza della documentazione, se pertinente ed essenziale, la dichiarazione d’inizio attività non può reputarsi formalmente presentata.

Alla denuncia d’inizio attività d’installazione e di produzione di elettricità da fonte eolica sono applicabili gli stessi principi elaborati in tema di denuncia edilizia: pertanto, la DIA deve essere prodotta dal soggetto legittimato, ovvero dal proprietario dell’immobile o da chi abbia titolo proprietario dell’immobile o da chi abbia titolo per presentare la denuncia di inizio attività.

In sostanza, per edificare è necessario che il soggetto istante sia o il titolare del diritto di proprietà sul fondo o chi, pur essendo titolare di altro diritto, reale o di obbligazione, abbia, per effetto di questo, obbligo o facoltà di eseguire i lavori per cui chiede il permesso.  Anche il locatario se il contratto di locazione reca l’esplicita o implicita, ma inequivocabile, autorizzazione all’esecuzione di dati interventi di trasformazione edilizia del bene in funzione dell’uso per il quale lo stesso è stato concesso ad altri.

Il concetto di riciclaggio gioca un ruolo fondamentale per la produzione di oggetti destinati all’arredo di interni; numerosi elementi sono realizzati con plastica, cartone e alluminio di secondo utilizzo; dai mobili a semplici lampade e ceneriere. Per questo motivo, quando c’è la necessità di fare un nuovo acquisto, è importante tenere ben in mente la possibilità di acquistare oggetti del genere – così da risparmiare sulle risorse naturali.

Ogni casa eco-friendly che si rispetti, sul balcone o in terrazza, sfoggia una compostiera domestica: il riciclaggio deve partire proprio dalle piccole azioni quotidiane.
Altri semplici modi per arredare in stile green comprendono l’utilizzo di elettrodomestici a basso consumo energetico, oppure che sfruttano fonti di energia rinnovabili.
Anche in questo caso si tratta di elementi alla portata di tutti; un esempio è dato dalle lampade Sunnan by Ikea (costo: circa 20 euro), che montano piccole fotocellule che catturano l’energia solare e sono munite di LED che consumano il 70% di energia in meno rispetto alle lampadine tradizionali. I materiali di produzione della lampada non sono facilmente riciclabili, ma si tratta di un bene a lunga durata. Quello della Sunnan è solo un esempio per sottolineare le riflessioni che bisogna fare prima di ogni acquisto: bisogna tenere presenti criteri come la durata, i materiali, la biodegradabilità, la riciclabilità, il consumo idrico o di energia elettrica connesso al prodotto.

In termini pratici, ecco alcuni consigli:

• Privilegiare l’acquisto di elementi prodotti con materiale riciclato
• Assicurarsi di utilizzare esclusivamente lampade a basso consumo energetico e possibilmente fredde
• Sostituire il classico sistema di riscaldamento idrico con uno più eco-compatibile, magari a pannelli solari
• Acquistare elettrodomestici a basso consumo energetico, classe A+
• Acquistare mobili a produzione eco-friendly
• Assicurarsi che gli oggetti d’arredo possano essere smaltiti facilmente e che per la produzione non siano state impiegate vernici tossiche, nocive per l’ambiente e per l’uomo
• Utilizzare un compost domestico per i rifiuti organici
• Agevolare il risparmio idrico inserendo nei servizi igienici la possibilità di utilizzare il getto d’acqua regolabile ovunque, anche nel wc

La produzione in larga scala di Poosh, contribuirebbe allo smaltimento di rifiuti plastici e risolverebbe in parte i problemi igienico sanitari dei paesi che ancora non conoscono il progresso.

Il Poosh ha la forma di un semplice secchio, è costruito interamente in materiale riciclato (principalmente bottiglie di plastica), gomme e bio-plastiche. Non presenta cavità che potrebbero permettere l’insediamento di germi e sporcizia varia ed è facile da pulire.
La parte superiore dispone di una superficie di appoggio in gomma e monta una particolare borsa biodegradabile arricchita con delle sostanze chimiche capaci di accelerare il processo di decomposizione dei rifiuti umani, così da assicurarne la trasformazione in fertilizzante in poco tempo: i sacchetti possono essere posti sotto terra, ad una profondità irrilevante così da nutrire il terreno.

Il Poosh garantisce un notevole risparmio idrico e assicura una maggiore igiene per le popolazioni dei paesi in via di sviluppo, inoltre non reca problemi di odori.

Oltre a essere un progetto con nobili scopi umanitari, quello dei designer Sangmin Bae, Kim Yeon Hee, Mark Whiting, Choi Eun Jung e Yu Hannie è un’idea totalmente in linea con l’ambiente: lo dimostra l’utilizzo di materiali di post-consumo per la produzione che favorirebbe lo smaltimento dei rifiuti plastici.

Inoltre, un oggetto del genere potrebbe tornare utile nelle aree da campeggio o nelle zone dove – a causa di leggi che impediscono la deturpazione dei beni paesaggistici e ambientali – sono proibiti i lavori per la realizzazione di servizi igienici.

Il progetto è stato presentato sul sito di Yanko Design e per approfondire l’argomento è possibile visitare il portale di Peepoople.com

La biodiversità e la sua tutela sono argomenti quotidiani ai giorni nostri, ma anche materie piuttosto “giovani” se – appunto – solo dall’inizio degli anni Novanta si è cominciato a muoversi in maniera costante e concreta. L’allarme, allora come oggi, è lo stesso: intere specie di flora e fauna stanno scomparendo a causa dell’azione dell’uomo; e con esse interi habitat inglobati dall’urbanizzazione o distrutti dall’eccessivo inquinamento.

Se il primo passo è stata la costituzione della Convenzione, nel 2002 i governi firmatari si sono posti una serie di obiettivi da raggiungere proprio nel 2010. Siamo ora giunti alla data limite e la constatazione da parte dell’ONU della persistente gravità della situazione di flora, fauna e habitat ha portato alla proclamazione dell’anno internazionale della biodiversità.

Cosa si è fatto finora? Nei fatti l’ONU aveva già inserito questa tematica nei suoi Obiettivi del Millennio, una serie di sette punti per la salvaguardia della Terra, dei suoi habitat, della flora e della fauna e in seguito la Convenzione ha pubblicato nel corso degli anni i Global Biodiversity Outlook per fare il punto della situazione e porsi degli obiettivi concreti.

A livello europeo è nata l’European Environment Agency, che ha ideato il sistema SEBI – un indicatore in grado di cogliere quale sia lo stato della biodiversità in ogni nazione, aggregando dati scientifici raccolti sul campo.
Inoltre è sorta anche la Rete Ecologica Europea, che riunisce tutti i siti di interesse comunitario a livello di habitat naturale. La Rete è stata creata proprio per la conservazione di siti naturali di grande valore e che ospitano specie eccezionali di flora e fauna. Il nostro territorio, ad esempio, è molto ricco di questi siti e sono distribuiti su tutto il territorio nazionale. La gestione di tali aree dipende dalle regioni, ma spesso sono WWF o LIPU che si prendono in carico le oasi naturali e lottano per la loro conservazione e tutela.

Nel corso dell’anno ci saranno moltissime celebrazioni, convegni e pubblicazioni che accompagneranno il percorso della tutela della biodiversità, sia a carattere tecnico scientifico, sia a carattere politico – culturale. E intanto la IUCN, International Union for Conservation of Nature, ha promosso un Contdown che accompagnerà tutto l’anno per ricordare gli obiettivi e promuovere il loro raggiungimento.

Chi lo avrebbe mai pesato? ci chiedono provocatoriamente gli ideatori di questo interessante progetto. Io no di certo.

D’altronde Claudia, che ha lanciato l’iniziativa e il sito non è nuova a progetti ecologici per diminuire l’impatto dell’uomo sul mondo circostante. Qualche anno fa proprio grazie al suo Pannolinilavabili.info molti genitori hanno scoperto di avere un’alternativa davvero sostenibile ai pannolini usa e getta.

Chi lo pesa nasce dalla volontà di misurare il proprio stile di vita: se esistono statistiche ufficiali sulla produzione pro capite di rifiuti, capire quanto inquinano persone c0n diversi stili può aiutare tutti a migliorarsi.

Claudia – che ha una figlia, un compagno e un gatto – usa detersivi alla spina, pannolini lavabili e ricicla in maniera molto attenta. Ma insieme a lei ci sono anche Silvia, Italo, Daniele e Tiziano. Ognuno con abitudini differenti da pesare.  Secondo Claudia, dopo qualche mese di pesate ci si potrà porre domande importanti:  cosa posso fare per migliorarmi, per ridurre e migliorare la quantità di rifiuti che getto?

Il sito, che ha la struttura di un magazine, oltre a riportare la tabella di pesate dell’anno accoglie anche chi ha voglia di mettersi alla prova per un mese, partecipando come ospite a questo outing della pattumiera.

Sono davvero impegnative le questioni che si pone Chi lo pesa:

Riciclare, differenziare, smaltire… ma cosa? E soprattutto quanto? Quanto vale ciascuno di noi in sacchi di pattume? Qual è il nostro personale contributo alle montagne di immondizia che si accumulano in discarica? Le statistiche ufficiali non parlano di questo, non parlano di noi e non ci rendono consapevoli del piccolo ma importante contributo che potremmo dare.

Ma non solo domande, anche interessantissimi articoli che ci raccontano, per esempio l’impatto che ha la pubblicità lasciata nella cassetta delle lettere sull’ambiente o come ci si sta attrezzando in Italia per tracciare i rifiuti speciali, pericolosissimi quando lasciati “a piede libero” e nelle mani delle mafie.

Ma cosa dicono le statistiche ufficiali?

Secondo il Dipartimento Stato dell’Ambiente e Metrologia Ambientale le principali aree metropolitane producono da sole il 18% del totale e in termini di raccolta differenziata i trend non sono sempre positivi o in miglioramento: nel 2003 Bologna, Bari e Napoli hanno differenziato meno che l’anno precedente e c’è una decisa spaccatura percentuale tra le aree del Nord, dove si differenzia maggiormente e il Sud che ancora fatica a mettersi al passo.

Se leggere un grafico può risultare decisamente ostico – e anche un po’ asettico –  scoprire quanti chili consumano e buttano gli “inviati del pattume” di Chi lo pesa può senz’altro offrire un’idea più chiara di un fenomeno che ci riguarda tutti.

Dal punto di vista editoriale il sito è un ottimo prodotto e offre validi accorgimenti per migliorare il proprio stile, anche in assenza di bilancia. Se per esempio anche voi, come la sottoscritta, entrate in crisi quando dovete buttare un flacone di plastica e non sapete bene dove infilarlo, leggete l’articolo sul tema e vedrete che tutto sembrerà più facile.

Di cruciale importanza è la location del progetto, un’area caratterizzata dal vulcanismo più esplosivo: Napoli, nella zona dei Campi Flegrei (il nome significa appunto “campi ardenti”).
E’ proprio attraverso i giacimenti geotermici della zona che gli studiosi vorrebbero attuare il Deep Drilling Project (letteralmente: “progetto di profonda perforazione”); l’idea di base è scavare abbastanza profondamente da raggiungere i liquidi geotermici – ad altissime temperature – che giacciono nel sottosuolo dell’area Flegrea.
Occorrerebbe trivellare per quattro chilometri prima di raggiungere liquidi incandescenti – a circa 500 gradi centigradi, una temperatura dal grosso potenziale che potrebbe essere convertita in energia elettrica o per il riscaldamento domestico.

L’energia geotermica rappresenta la soluzione ideale per la produzione di energia eco-compatibile: questa, infatti, è rinnovabile e non dipende da fattori atmosferici.

Il via ai lavori di perforazione è stato dato alla fine del 2009 e si prevede di concludere entro maggio 2010, così da avere a disposizione un “pozzo esplorativo” e osservare da vicino i meccanismi fisici che producono le particolari eruzioni vulcaniche tipiche dei Campi Flegrei.
L’INGV, paragona l’area a quella di Yellowstone o all’Iwo Jima, ad altissimo rischio ambientale, cioè capace di innescare fenomeni come tsunami, bradisismo, frane ed eventi sismici di grossa portata.

Il Campi Flegrei Deep Drilling Project, è coordinato da Giuseppe De Natale e Claudia Troise, ricercatori della sezione napoletana dell’INGV, ma coinvolge altre istituzioni scientifiche nazionali e internazionali di grande prestigio – come il centro di ricerca tedesco di GeoScienze (GFZ), lo U.S. Geological Survey e lo University College London.
Sul versante nazionale vediamo in prima fila l’INGV, INOA-CNR, Università di Napoli e di Salerno, le Università di Roma.

Il grosso potenziale dei Campi Flegrei è unico in Europa e deve essere assolutamente sfruttato: in altre zone è impensabile il raggiungimento di così alte temperature a una profondità di soli quattro chilometri. Napoli potrà, dunque, vantare un laboratorio naturale che unisce la produzione energetica alla ricerca e allo studio dei fenomeni a grosso rischio ambientale.

Ma oltre alla composizione degli ingredienti, è anche il modo in cui vengono solitamente consumati a essere poco salutare: sbocconcellati davanti al pc, mangiucchiati per noia o nervosismo mentre si studia, inghiottiti di fretta durante la pausa pranzo e via di seguito.

Nonostante questo, qualche timido segnale di cambiamento sembra stia cominciando ad affacciarsi. Perché le pause pranzo fuori casa o le soste al fast food devono necessariamente essere un peccato di gola?
E’ possibile un’alternativa più sana e ugualmente soddisfacente? Sembrerebbe proprio di sì e alcuni esperimenti tentati in Italia e all’estero paiono dimostrarlo.

In Italia, in alcune regioni (in particolare Lombardia ed Emilia Romagna) sono attivi una serie di distributori automatici di snack bio. Scrive Comunicare per la salute:

“BIOVENDING” è un progetto pilota cofinanziato dal ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, e promosso dall’ associazione dei produttori biologici e biodinamici dell’Emilia Romagna, ProBER.
Il progetto coinvolgerà fino all’inizio del 2010 gestori, scuole, ospedali e aziende per incentivare i consumi collettivi e le scelte orientate ai prodotti biologici.
Inoltre, servirà a monitorare la sensibilità dei consumatori verso i cibi biologici, verificare l’efficacia di un canale di vendita alternativo, studiare le modalità organizzative e i costi della filiera con sistema di distribuzione automatica.

Riporta un po’ più di dettagli sul progetto anche Blog Biologico:

In collaborazione con alcuni gestori di punti vendita di prodotti alimentari – sottolinea il presidente di Pro.b.e.r. e Federbio, Paolo Carnemolla – sono state sistemate, in una posizione favorevole, alcune macchine “vending”, strumento innovativo e ideale per la vendita automatica di prodotti biologici. Questi distributori sono stati predisposti per offrire un’ampia gamma di prodotti per la spesa, con la presenza quindi anche di grandi confezioni. Contengono formaggi, latte, yogurt, uova, succhi di frutta, the, conserve, confetture, pasta, olio, aceto, caffè e farina.
Tutto ciò, ovviamente, all’insegna della naturalità dei prodotti biologici e al fine di migliorare l’alimentazione fuori casa, contribuendo così a diffondere una cultura e un’educazione alimentare estremamente importante per le giovani generazioni”.
In questa fase iniziale, i gestori esporranno le macchine “biovending” fornendo a Pro.b.e.r. i risultati delle vendite necessari a testare l’efficacia del nuovo canale di vendita, il gradimento dei consumatori, il giusto rapporto qualità-prezzo e la sostenibilità economica di tutta l’iniziativa, allo scopo di renderla effettiva e continuativa.

Ma perché non creare anche un’alternativa alle merendine? E’ l’idea su cui si basa “Frutta Snack”. Dice Promo Franchising:

La frutta era una merceologia che mancava dall’assortimento delle vending machines, ma forse tra non molto le scuole, le palestre, gli uffici, ecc., potrebbero essere invase dai distributori “Frutta snack”! Parliamo del progetto pilota nazionale di educazione alimentare, denominato appunto “Frutta snack”, promosso dal Ministero dell’Istruzione, Università e Ricerca e dal Ministero Lavoro, Salute e Politiche sociali.  La sperimentazione è partita nell’anno scolastico 2007/2008 ed ha coinvolto 80 scuole nelle città di Bologna, Roma e Bari.

[...] Da questa settimana intanto 150 distributori automatici “Frutta snack” collocati in altrettante scuole e luoghi di lavoro saranno riforniti esclusivamente con frutta biologica allo stesso prezzo del prodotto convenzionale.

Su Trashfood – uno dei blog più completi, chiari ed esaurienti sul tema dell’alimentazione e del rapporto tra cibo e salute – troviamo altri particolari:

-Che si parla di promozione del consumo di frutta fresca ma per la precisione nei nuovi distributori ci sono anche frutta essiccata, yogurth e parmigiano reggiano con cracker.

-Si parla di promuovere le produzioni del nostro territorio, in questo caso delle Marche,la mia regione. Ci si propone di offrire la possibilità di diversificare ed incrementare il reddito delle cooperative agricole della Val d’Aso. Staremo a vedere, per ora la macedonia è preparata con frutta sia nazionale che estera.

-I prezzi? Dalle 0.50 a 1.50 euro come stabilito e come accade nelle altre regioni dove l’iniziativa ha gia alle spalle diversi mesi di sperimentazione, sembra con successo.

-Il prezzo del prodotto fresco, la macedonia, è costituito per circa un quarto dal valore della materia prima e dagli altri tre quarti dai costi dei servizi e dai margini riservati alla rete distributiva per cui, del prezzo che paga il consumatore, solo un 20-25% arriva al produttore.

-Sembra che i gestori dei distributori automatici di merendine e bibite gassate eroghino alle scuole X mila euro per avere l’esclusiva. E con i tagli alle scuole, cosa possiamo fare?

-I gestori di distributori di merendine ostacolano in alcuni casi l’ introduzione dei distributori alternativi.

Anche a Roma è attivo un progetto relativo ai distributori automatici, ma leggermente differente. Il principio di base è: quali sono i principali prodotti che si acquistano alle macchinette automatiche? Caffè e cioccolata.
E quali sono i prodotti più acquistati tra i prodotti equosolidali? Proprio caffè e cioccolata.
Spiega Risparmio a Roma:

In questo  settore si affermano nuove tendenze come per esempio,  le macchinette di caffè e snack equosolidali. Pangea-Niente Troppo, che con la cooperativa ComEs è in testa alla classifica regionale per fatturato e numero di punti vendita, solo a Roma ha già  100 macchinette distributrici, che si trovano nelle sedi istituzionali e negli uffici.

Ma il biologico si espande anche nei territori del cibo insalubre per eccellenza: il fast food. E’ il caso ad esempio di Berlino, dove esiste una catena di fast food biologici. Racconta Benessereblog:

La Germania, con i suoi 73mila ettari di terra riservati alle coltivazioni biologiche, è tra i paesi europei più attenti a quello che c’è nel piatto, con una lunga cultura culinaria di cibi macrobiotici e biologici. In questa cornice ha aperto a Berlino un Fast Food biologico, la catena del Gorilla.

Nei Gorilla Fast Food, che hanno ricevuto il finanziamento delle banche per l’apertura di quattro locali, si servono esclusivamente cibi biologici e il menù è completamente vegetariano. Se vi state interrogando sulla scelta del nome, è perché il Gorilla è un animale possente, ma vegetariano.

E in Italia? Nel nostro Paese uno dei primi fast food a chilometri zero ha aperto a Rivoli – e ha già destato moltissimo interesse anche per via di una querelle con il gigante del junk food: Mc Donald. Spiega Dissapore:

Vi ricordate Luca Digesù, il piccolo fornaio di Altamura, in Puglia, che nel 2005 costrinse alla chiusura per mancanza di clienti il grande McDonald’s del posto? Una notizia che ha fatto il giro del mondo, catalogata dai giornali come una specie di remake della sfida tra Davide e Golia. Sedetevi e respirate prima di continuare. Golia rimane lo stesso, ma ora abbiamo un altro Davide. Graziano Scaglia, allevatore piemontese di 39 anni, ha appena aperto con il socio Francesco Bianco una “agrihamburgheria” a Rivoli, in provincia di Torino. Se le scarpe sono grosse non sappiamo, di sicuro il cervello è fino. Scaglia precisa che il suo negozio è uno Slow Fastfood, e soprattutto, lo chiama “Mac Bün“, che in vernacolo vuol dire “Solo buono”. Sì, lo sappiamo, non si scriverebbe così, ma la tentazione è forte se il cervello è fino e hai a che fare con gli hamburger. C’è solo un problema, “Mac” suona molto simile al “Mc” che precede Donald’s.

Detto, fatto.

Appena il tempo di registrare il nuovo marchio alla Camera di Commercio di Rivoli, e i due soci ricevono una raccomandata dello studio Sib Legal. L’avvocato Giovanni Antonio Grippiotti, legale rappresentante di McDonald’s in Italia, chiede che il marchio “Mac Bün Slow FastFood” venga immediatamente ritirato. Poche storie, contiene il prefisso “Mac/Mc” quindi per l’avvocato è senza dubbio sinonimo di McDonald’s.

Un momento. In Piemonte, il boccone che ti fa esclamare “mac bün” è quello buono e genuino. E l’esclusiva sull’uso del dialetto ancora non l’ha comprata nessuno. Nemmeno Golia/McDonald’s, che sì, spaventa Davide/Mac Bun, ma non più di tanto. In altre parole, l’avvocato di Scaglia risponde che il marchio non sarà ritirato ma per ora, lo slow fastfood di Rivoli si chiamerà “M** Bün” con gli asterischi. Chiamiamola autocensura preventiva.

Al di là della questione del marchio, la novità del “M** Bün” è soprattutto in quello che sta nel piatto. Scrive Marco Cedolin:

La carne, arriva dall’azienda di famiglia di uno dei soci, sita ad un paio di km di distanza, dove si allevano 380 bovini di razza Piemontese, 180 maiali, 2500 polli e 800 conigli sfamati al 90% con il foraggio coltivato sui 50 ettari su cui si estende l’azienda fondata dal bisnonno. La birra artigianale proviene da Vaie in Val di Susa, il pane è prodotto in un panificio artigianale ad Alpignano a pochi km di distanza, i formaggi e le tome arrivano da Villastellone (altro comune della cintura torinese) i vini e le patate sono rigorosamente piemontesi, privilegiando senza compromessi la filosofia della filiera corta.

Gli hamburger hanno nomi che si rifanno al dialetto piemontese, da quello con cipolla e pancetta chiamato “Gaute mac da suta”, a quello con la fetta di toma fusa “Chiel”, così come le robiole cotte al forno presentate con le pere “Ai Pruss”, al peperoncino “Mac ca brusa” e con la rucola “Mac al verd”.

Ecoblog ha intervistato Graziano Scaglia e questo è uno stralcio della conversazione:

D.: Considerati gli spazi necessari e la produzione come riuscite a essere concorrenziali?

R.: Lo siamo sulla filiera corta. Questo genere di allevamente non ha mercato. Io ho appena 2500 polli, mentre un allevamento industriale ne conta tra i 30mila e i 50mila. In genere sono allevamenti in soccida dove ricevi i pulcini e il cibo ma poi ti restano da smaltire i liquami e i costi che ne derivano. I nostri animali sono certamente più forti e più sani, merito anche della stabulazione libera e del rispetto dei loro tempi di accrescimento. Per i polli, ad esempio, abbiamo scelto una razza più rustica e resistente agli sbalzi di temperatura.

D.: Passiamo al vostro allevamento di suini. Mi sa che date le premesse anche qui si tratterà di un allevamento particolare…

R.: Si non abbiamo la letteria permanente ma il grigliato e dunque abbiamo letame solido e non liquami. Letame che usiamo come fertilizzante. la raccolta le deltame vale anche per le vacche, polli e conigli.

[...]

D.: Passiamo ai prodotti dell’agriamburgheria.

R.: Dunque, abbiamo creato una filiera corta. Dal nostro allevamento arriva la carne per gli hamburgher e le cotolette di pollo. Le patate sono garantite piemontesi doc e arrivano da un produttore locale; l’olio per friggerle è di mai e è prodotto per premitura qui a 40 km; la birra arriva da un birrificio della zona, il a 11 km da qui; latticini, robiola, yoghurt arrivano da Villastellone a 20 km; il pane è prodotto artigianalmente dal panificio che è qui vicino e è sempre frrsco, ci assicurano anche due cotture al giorno; i vini bianchi e neri incluso il passito sono tutti della zona e arrivano da cantine del Monferrato che distano al massimo 45 km; le insalate e i pomodori con la frutta di stagione e le patate le prendiamo da una ditta qui vicino che lavora la IV gamma e sono già pulite e tagliate; i dolci e la gastronomia come torte salate ci arrivano da un laboratorio che è a 2 km da qui, tutto fresco e con data di scadenza di tre giorni.

D.: Per le bevande come vi siete organizzati?

R.: Abbiamo appunto una birra e vini locali locali, ma anche acqua di rubinetto anche addizionata con anidride per chi la gradisce. Poi ci sono gazzosa e chinotto e anche quella bevanda lì ( e ride). Non posso non tenerla perché è richiesta.
Vorrei sottolineare una cosa: usiamo solo plastica derivata da mais, la PLA. Tutti i nostri bicchieri, piattini e posate sono completamente biodegradabili.

D.: Pensate di estendere questa esperienza?

R.: Dirlo ora è prematuro. Abbiamo inaugurato da poco il locale di Rivoli e già siamo oltre le nostre aspettative. Sta avendo molto più successo di quanto pensassimo. Dunque per ora lavoriamo sull’assestamento, dopo chissà.

D.: Ma quanto costerà un panino nella sua agriamburgheria, allora?

R.: Un panino con hamburgher, verdure, una porzione di patatine fritte e una birra costa 7 euro.

D.: Quanti panini producete al giorno?

R.: Circa 300 e il numero è in crescita.

Insomma, le alternative ci sono o stanno nascendo. Speriamo che ricevano l’attenzione che meritano.

Le problematiche inerenti alla divisione dei compiti in materia di energia e ambiente fra Stato e Regioni, come avete avuto modo di approfondire fra le pagine di Green Liquida, sono di vitale importanza per una corretta, e rapida applicazione delle norme.
E per l’efficace e tempestiva tutela dell’ambiente, oltre che degli interessi economici non solo dei soggetti coinvolti, ma anche dei cittadini.

Tuttavia, i punti di contrasto sono ancora molti, e lo Stato si trova spesso a combattere con mille particolarismi regionali-locali, che ingolfano e frenano lo sviluppo economico ed ambientale.

Questo è l’oggetto della sentenza che vi propongo oggi (TAR Venezia, n. 1857/09), nella quale il giudice amministrativo veneto ha affrontato le delicate questioni relative alla realizzazione di un impianto per la produzione di energia elettrica a ciclo combinato della potenza di circa 760 MW.

Qual è il ruolo svolto all’interno dell’iter procedimentale dalla Regione?
Quale il ruolo del Piano Energetico Regionale all’interno della Politica energetica?
Quali sono i motivi per i quali, al di là dei motivi che portano a decentralizzare alcune competenze, è necessario parlare di unitarietà dell’esercizio delle funzioni amministrative in materia di energia?

Una società operante nel settore della produzione di energia elettrica aveva elaborato un progetto volto alla realizzazione di un impianto per la produzione di energia elettrica a ciclo combinato della potenza di circa 760 MW. Dopo aver avviato l’iter autorizzatorio, regolato da una normativa statale ispirata alla massima semplificazione burocratica, all’interno del quale la Regione svolge un ruolo nel procedimento di valutazione d’impatto ambientale (esprimendo il proprio parere previa istruttoria e parere espresso dalla Commissione Regionale VIA), l’amministrazione regionale ha provocato un arresto procedimentale. Per un verso è stata disposta la sospensione delle attività istruttorie in corso della Commissione VIA e, per altro verso, è stata anticipata la volontà dell’amministrazione regionale di esprimersi in termini negativi in sede di conferenza di servizi, negando così l’intesa con il Ministro delle attività produttive.

Il TAR di Venezia, al riguardo, ha affermato che, attraverso l’introduzione della normativa in materia di sicurezza del sistema elettrico nazionale, il legislatore statale ha operato una precisa scelta: quella di ritenere necessario il conferimento allo Stato della responsabilità amministrativa unitaria della materia. In questo modo si è spostato al livello superiore nazionale ogni valutazione in merito alla necessità di interventi che assicurino il soddisfacimento del fabbisogno energetico nazionale, pur garantendo, entro i limiti del procedimento così disciplinato, la cura degli interessi locali.

Nel caso specifico, il Collegio ha ritenuto che la deliberazione regionale, oggetto del contendere, si fondasse su motivazioni strettamente locali, che non sono sufficienti ad impedire il rilascio dell’autorizzazione, ma soprattutto configgono con la ratio e le esigenze perseguite dalla disciplina in materia di energia.

L’iniziativa, che certo non piace ai puristi del riciclo e dell’approccio consapevole alla questione ambientale, è condotta dalla Prima Municipalità in accordo col la società RD Italia, che ha installato le macchine in giro per il quartiere, principalmente nei pressi dei centri commerciali.

La Prima Municipalità ha anche comunicato che qualora si ottenessero dei buoni risultati in termini di riciclo, l’iniziativa sarà estesa ad altri punti vendita del quartiere.

Stupiti? Certo, anche se visto l’uso spasmodico del telefonino, si tratta di un incentivo forte in aiuto alla raccolta differenziata, che a Napoli continua a non decollare.

Lo dimostra il dato emerso da Ecosistema Urbano, il rapporto annuale di Legambiente che ha evidenziato come sul totale dei rifiuti urbani solo l’11% viene riciclato compiutamente, contro il 27% della media italiana.

L’idea, comunque, non è nuova. Da tempo negli Stati Uniti e in alcuni Paesi scandinavi è facile incontrare persone che portano alle macchinette i loro rifiuti, per ottenere l’incentivo.

Ultimamente Budapest è entrata in questo giro di iniziative, dando piccole somme di denaro a chi ricicla le bottiglie di vetro e anche Atene, che ha avuto qualche settimana fa enormi problemi per lo smaltimento dei rifiuti a causa di uno sciopero degli operatori ecologici, ha installato le macchine compattatrici che restituiscono crediti per la spesa a chi ricicla vetro, plastica, carta e anche pile scariche e altri prodotti molto inquinanti.

Nel lungo termine, anche grazie a questi macchinari, ci si può porre il duplice obiettivo di incrementare la cultura del riciclo e del rispetto ambientale nel popolo italiano, ma anche di sostituire i cassonetti, che ingombrano e sono poco gradevoli.